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Ingredienti e materie prime
Ci sono 51 prodotti.
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Aromi
La linea degli aromi si amplia con tante fragranze e sapori. Perfetti per aromatizzare creme ed impasti, si possono utilizzare sia in cottura che a freddo. A seconda del gusto 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione 60gr Scegli tra i diversi aromi
4,00 € -
Spray glitterato argento
Spray alimentare dall’effetto scintillante per decorare, torte in pasta di zucchero, cioccolato, biscotti, glasse e dessert con riflessi di colore luccicanti. Applicare la polvere direttamente al prodotto da decorare o con un pennellino. Coloranti di estrazione naturale. Conf. 10gr
10,00 € -
Spray glitterato oro
Spray alimentare dall’effetto scintillante per decorare, torte in pasta di zucchero, cioccolato, biscotti, glasse e dessert con riflessi di colore luccicanti. Applicare la polvere direttamente al prodotto da decorare o con un pennellino. Coloranti di estrazione naturale. Conf. 10gr
10,00 € -
Gelatina in polvere
Confezione: 30 g Ingrediente in polvere pronto all’uso, perfetto per realizzare bavaresi, panna cotta, budini e mousse. Indispensabile per preparare gelatine di frutta, caramelle gommose e marshmallow. Ottima alternativa alla gelatina in fogli e alla colla di pesce: la sua consistenza in polvere consente una maggiore precisione nei dosaggi. Sostituisci...
3,20 € -
Cremor tartaro
Confezione: 50 g Agente lievitante naturale utilizzato in sostituzione del lievito chimico per la preparazione di dolci, pizze e pane. È ideale per la preparazione di prodotti lievitati conferendo morbidezza senza appesantire. Utile anche per stabilizzare gli albumi d’uovo nella preparazione delle meringhe. La pratica confezione salva freschezza apri e...
4,00 € -
Burro di cacao
Confezione: 160 g Burro di cacao puro, ricavato da una selezione di semi di cacao interi tostati, dal colore e sapore neutro. Semplice da utilizzare: il pratico formato a gocce consente uno scioglimento rapido ed uniforme; Ideale per il temperaggio, la reidratazione e la lavorazione del cioccolato: sarà sufficiente aggiungere pochi dischetti di burro di...
6,50 € -
Estratto naturale di vaniglia
Confezione: 20 ml Estratto naturale di vaniglia Bourbon del Madagascar, dal gusto intenso. Perfetto per aromatizzare prodotti da forno, creme e gelati. Utilizza 3 cucchiaini di vaniglia per 1L di preparato. Con semi di vaniglia.
6,00 € -
Agar Agar
Gelificante vegetale per alimentiIdeale per panna cotta, budini, aspic e gelatine di frutta.Si utilizza nella preparazione di gelatine di frutta, marmellate, budini, bavaresi e nel cake design. Utilizzo: per addensare 250ml di liquido aggiungere 1 o 2 g di polvere di agar agar a seconda della consistenza che si desidera ottenere. Da versare direttamente...
7,00 € -
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Gelatina neutra gr 200
Gelatina a freddo pronta all’uso, utile anche per incollare soggetti e decori vasetto da 200gr.
5,00 € -
Gelatina Neutra a Freddo Kg 1
Gelatina Neutra a Freddo Kg 1 Semilavorato per gelato e pasticceria Gelatina fredda trasparente, per fissaggio e copertura
12,50 € -
Preparato per ghiaccia reale gr 900 funcake
Dose d' impego Miscelare 450 gr di prodotto con 55 ml di acqua
8,50 € -
Preparato per meringa gr 400
Extra bianca, in polvere, basta aggiungere solo acqua per realizzare meringhe e pavlova. E’ perfetta anche per ricoprire e decorare dolci, può essere utilizzata anche per stabilizzare la crema al burro.
7,00 € -
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Sciroppo di glucosio gr 230
Ingrediente di base perfetto per preparare pastigliaggi, sciroppi e da aggiungere alla pasta di zucchero per avere maggiore elasticità senza però cristallizzare. Adatto anche per mousse e gelati.
4,00 € -
Pasta Pura di pistacchio gr 200
Pasta pura ideale per aromatizzare creme gelati mousse al gusto di pistacchio Pasta 100% pistacchio Dose d'impiego: 100 gr ogni litro
12,00 € -
Pasta Pura di nocciola gr 200
Mescolare prima dell’uso. Per gelati, mousse, panna cotta e semifreddi: usare 100 grammi per litro Per impasti da forno utilizzare 120 grammi di pasta nocciola in 1 kg di impasto Consistenza pastosa, non smonta la panna e la crema.
9,00 € -
Paste Aromatizzanti Concentrate gr 200
Mescolare prima dell’uso. Consistenza pastosa, non smonta la panna e la crema.
7,50 € -
Bagna Analcolica ml 250 vari gusti
Sciroppo analcolico, ideale come bagna, perfetto per aromatizzare creme ed impasti. Diluisci 100 ml di bagna con 250 ml di acqua o utilizzala tal quale per aromatizzare creme, impasti e preparati. Si consiglia di diluire la quantità di bagna che occorre al momento dell’utilizzo. Una volta diluito, il prodotto deve essere conservato in frigo e consumato...
5,00 €